EMPERADOR CON MANZANA

Hola a todos,

 

¿Qué tal estáis llevando la semana? Yo pasando frío, MUCHO. Brrrrr

 

Hoy vengo con una recetilla fácil y súper rica porque me he dado cuenta de que hace bastante que no posteo recetas nuevas.

 

¿Os gusta el pescado? A mí me encanta, y los viernes o sábados aprovecho para comprar provisiones de pescado en el mercado. La semana pasada compré emperador (o pez espada) que es un pescado azul ideal para aquellas personas a las que no les acaba de convencer el sabor del pescado, ya que tanto su textura como su sabor recuerdan a la de un filete de carne.

 

Ingredientes para 2 personas (comilonas):

4 filetes pequeños de emperador

2 manzanas

2 cebollas charlotas

2 ajos

Vino blanco

200ml de nata líquida

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Elaboración:

1) Cortamos el ajo en láminas. Pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. Reservamos.

2) Pelamos las manzanas y las cortamos en dados pequeños. Reservamos.

3) En una sartén grande echamos un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente sofreímos la cebolla a fuego medio. Cuando esté bien pochada añadimos el ajo y la manzana. Dejamos sofreír durante unos 4 minutos o hasta que la manzana esté doradita y más tierna.

4) Rehogamos la manzana, la cebolla y en ajo en un vaso de vino blanco. Dejaremos que los ingredientes hagan chup-chup hasta que el vino se haya evaporado.

5) Salpimentamos el pescado. Apartamos la manzana y la cebolla a un lado de la sartén y colocamos el pescado. Tenemos que sellarlo por cada lado (aprox. 2minutos).

6) Cuando el pescado esté sellado, lo mezclamos con la manzana y añadimos la nata líquida. Iremos removiendo de vez en cuando para que no se pegue y dejaremos cocerlo todo durante unos 7 minutos o hasta que veamos que la crema se ha espesado.

7) Apagar el fuego (o la vitro) y servir.

 

La mezcla de sabores del pescado, la manzana y la crema es increíble. Normalmente no suelo comer con pan, pero con este plato es imposible resistirse a rebañar el plato.

 

¡Espero que os guste! Si hacéis esta receta no dudéis en comentar y si tenéis cualquier duda, también!

 

Un abrazo.